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domenica 24 gennaio 2010

origano

Una spezia che adoro è l'origano .

Questa pianta aromatica è originaria delle coste Mediterranee appartiene alla famiglia delle Lamiaceae e che ne fanno parte un innumerevoli specie , ma le piu' conosciute sono Origanum vulgare e Origanum majorana .

Se si vuole coltivare l'origano possiamo farlo piantando talee oppure semi verso la fine della primavera , è una pianta sempreverde .
Può essere usato sia fresco che secco .

Se si desidera essiccarlo bisogna legarlo con i gambi e metterlo capovolto in un luogo asciutto e ventilato ,una volta essiccato bisogna sbriciolarlo su un canovaccio e conservarlo in barattoli di vetro.

Usatissimo in cucina sia per pizze che per carni .
L'origano viene usato anche per le sue proprieta' curative già conosciute dagli Egizi che lo usavano per curare il mal di stomaco il mal di testa .

Personalmente amo molto il gusto dell'origano con il quale mi piace condire anche i pomodori all'insalata oppure una bella fetta di mozzarella con una spruzzatina di origano è una vera delizia.

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