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sabato 13 febbraio 2010

Sospiri

Ogni regione ha le sue ricettine, oggi ti propongo le chiacchiere o  frappe e bugie , cenci  ecc


ingredienti  :

500 farina ,
3 uova ,
burro,
vino bianco o martini
sale
limone
olio per friggere
zucchero a velo.

Preparazione:
Su una spianatoia mettiamo la farina facciamo una fontanina centrale dove mettiamo le uova, un pizzico di sale e la buccia di limone grattato.
Con l'aiuto di una forchetta iniziamo ad amalgamare gli ingredienti aggiungendo un po' di vino o martini e amalgamiamo tutto fino a formare una bella pasta lucida e soda.
Stendiamo la pasta allo spessore che desideriamo e taglamo tante striscioline alle quali possiamo dare la forma che desideriamo.
In un pentolino alto mettiamo l'olio per friggere portiamolo a bollore e friggiamo le chiacchiere.
Ad operazione terminata aggiungiamo dello zucchero a velo.
 

4 commenti: