Orata al cartoccio

Salve, oggi vi propongo un orata al cartoccio facile facile da preparare.

Ingredienti per una persona:

1 orata di media grandezza 

2 patate novelle  lesse

2 pomodirini del piennolo

prezzemolo

aglio

sale q b e/o possiamo aggiungere degli insaporitoti Ariosto per pesce.

olio evo q b.

Un foglio di stagnola.

Procedimento:

Lessiamo le patate, sbucciamole, e tagliamole a fette non tanto sottili, adagiamole su una stagnola, 

puliamo l'orata e adagiamola sul letto di patate, aggiungiamo i pomodorini spezzettati, il prezzemolo. l'aglio, 

l'olio e chiudiamo la stagnola accuratamente fino a formare una sorta di cartoccio.

Inforniamo per circa 20' a 175 °.

Impattiamo e serviamo

con una bella insalata verde

e del vino bianco 

ad esempio un Vermentino Sardo