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sabato 30 aprile 2016

Nespolino

Queste sono le nespole del mio giardino

buone, buone
ed ho deciso di fare il nespolino.

Un liquore semplice e gustoso fatto con i noccioli delle nespole, con questo liquore di sicuro sorprenderete i vostri amici ed è  un' ottimo digestivo.



Ingredienti:
200 di noccioli di nespole
500 ml di alcool per liquore
500 g di zucchero 
500 di zucchero semolato.


Preparazione:

Lavate i noccioli e lasciateli ad asciugare per un paio di giorni.
Trascorsi i due giorni spellate una parte dei noccioli, poi pestateli in un mortaio o in qualsiasi modo vi aggrada, metteteli in un vasetto con chiusura ermetica con l'alcool, per una decina di giorni, ricordatevi di girare di tanto in tanto il barattolo.
......

In un tegame mettete lo zucchero e l'acqua e con l'aiuto di un cucchiaio fate sciogliere lo zucchero.

Prendete una garza sterile e filtrate il composto di alcool e noccioli, quindi versatelo nello sciroppo di zucchero, ora conservatelo in bottiglie.
Prosit..




Occorre dire che il liquore ha un sapore leggermente amarognolo, per questo motivo ho eliminato una parte delle pellicine, il gusto si avvicina molto all'amaretto, ed è ottimo per aromatizzare dolci creme etc.
Di sicuro troverete dei piccoli frammenti sull'orlo della bottiglia, nessun problema, basta eliminarli.