Spaghetti con cozze ripiene

Ciao amiche/i 

oggi vi propongo una ricetta sfiziosa, profumata 

che farà leccare i baffi ai vostri commensali

Ingredienti  per 4 persone:

1 kg di cozze 

 400 g spaghetti

 500 g pomodori pelati

cipolla

olio evo

sale e pepe

per il ripieno:

50 g di pangrattato

1 spicchio d'aglio 

prezzemolo

1 filetto d'acciuga

spago o cotone per chiudere.

Procedimento:

In un tegame mettiamo olio evo q.b.  dei pezzetti di cipolla ( pochissima) lasciamola imbiondire aggiungiamo i pomodori pelati, che con l'aiuto di una forchetta li schiacciamo.
Nel frattempo mettiamo in un mixer o frullatore l'aglio l'acciuga ed in fine il prezzemolo.
Quando è tutto ben tritato mescoliamo gli ingredienti al pangrattato, in modo che quest'ultimo si insapori ben bene.

Con un coltellino apriamo le cozze e aggiungiamo un po di miscuglio che abbiamo preparato.
Richiudiamole con lo spago alimentare, quando son tutte riempite aggiungiamole al sugo dei pelati, copriamo e lasciamole cuocere per 10'.
Scoliamo gli spaghetti   condiamo.


Buon appetito.