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lunedì 12 dicembre 2016

Torta zucca e amaretti


Cosa facciamo oggi di buono, una bella tortina, si ma non una semplice, ma qualcosa sfizioso per sorprendere i miei ospiti.



Ebbene con pochi ingredienti si ottiene un dolce morbido particolare e molto gustoso.



Ingredienti:

200 di zucca
300 g di amaretti
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
3 uova
250 ml di latte
300 di farina 00
1 arancia non trattata
una tazzina di latte 
cannella 
1 tazzina di olio di semi.


Procedimento:

Mettiamo il latte a riscaldare con una bacca di cannella, nel frattempo  tagliamo la zucca a tocchetti e mettiamola in un frullatore con il latte che abbiamo preparato, aggiungiamo al composto la buccia dell'arancia, e il succo, frullate il tutto finché non otterrete una crema liscia ed omogenea.

Pestiamo gli amaretti,  montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale, e i tuorli con lo zucchero, in una ciotola capiente mischiamo la farina con gli amaretti, e la bustina di lievito per dolci, poi il composto di zucca poi i tuorli e per finire gli albumi.
Imburriamo una teglia capiente  e versiamo il composto inforniamo a 175° per 30 minuti.

Annaffiamo il tutto con un buon vino bianco tipo Malvasia.