In estate non si ha molta voglia di stare ai fornelli, allora via con ricette gustosi ma sopratutto veloci.
2 polpi medi anche surgelati vanno bene
1 bicchiere di vino bianco
una noce di burro
1 spicchio d'aglio
olio evo mezzo bicchiere
formaggio grattugiato tipo grana
spaghetti
Procedimento:
In una padella capiente mettiamo mezzo bicchiere d'olio e 1 spicchio d'aglio , quando inizia a sfrigolare aggiungiamo i polpi di tanto in tanto giriamoli .
Quando la loro acqua di cottura inizia ad evaporare aggiungiamo un bicchiere di vino, lasciamo cuocere con un coperchio.
Quando il vino è evaporato spegniamo e lasciamo riposare finché non si raffredda.
Tagliamo i polipi a pezzetti e rimettiamoli in padella, aggiungiamo una noce di burro, mentre la pasta è a cottura prendiamo un mestolo di acqua di cottura e aggiungiamola al nostro sugo, riportiamolo bollore e aggiungiamo la grana in da addensare il sugo e creare una cremina.
Scoliamo gli spaghetti e saltiamoli in padella.
Buon appetito
Spaghetti al polpo in bianco
ingredienti per 4 o 5 persone.2 polpi medi anche surgelati vanno bene
1 bicchiere di vino bianco
una noce di burro
1 spicchio d'aglio
olio evo mezzo bicchiere
formaggio grattugiato tipo grana
spaghetti
Procedimento:
In una padella capiente mettiamo mezzo bicchiere d'olio e 1 spicchio d'aglio , quando inizia a sfrigolare aggiungiamo i polpi di tanto in tanto giriamoli .
Quando la loro acqua di cottura inizia ad evaporare aggiungiamo un bicchiere di vino, lasciamo cuocere con un coperchio.
Quando il vino è evaporato spegniamo e lasciamo riposare finché non si raffredda.
Tagliamo i polipi a pezzetti e rimettiamoli in padella, aggiungiamo una noce di burro, mentre la pasta è a cottura prendiamo un mestolo di acqua di cottura e aggiungiamola al nostro sugo, riportiamolo bollore e aggiungiamo la grana in da addensare il sugo e creare una cremina.
Scoliamo gli spaghetti e saltiamoli in padella.
Buon appetito
