Panzerotti di lupini

Oggi mi accingo a preparare una ricetta con i prodotti che ho ricevuto da ‘’ Le Squisivoglie’’ per partecipare al contest.

I prodotti sono :

olive verdi in salamoia

lupini in salamoia

paté di peperoncino piccante.

Ho pensato di usare tutti i prodotti ricevuti per preparare dei Panzerotti di lupini  con salsa rossa e salsa verde

Panzerotti

Ingredienti:

una patata grossa

lupini '' Le Squisivoglie''

una zucchina

mezza cipolla

olio evo  q b
pangrattato
 semi di papavero 
di sesamo

salsa verde

olive Le Squisivoglie

2 filetti di acciughe

qualche cappero

uno spicchio d’aglio

Salsa rossa

Una vaschetta di salsa a peperoncino ‘’Le Squisivoglie’’

Della maionese.

Preparazione

Per risparmiare tempo ho preso una patata grossa e  l’ho sbucciata e tagliata a tocchetti cosi basta poca acqua e si velocizza anche la cottura.

Ho eliminato la buccia dei lupini e li ho messi un po’ in acqua fresca, nel frattempo in un tegamino ho rosolato la cipolla con un po d’olio evo, ho aggiunto la zucchina e ho aggiunto un po' di sale.
A cottura ultimata ho messo le patate lesse le zucchine e i lupini e li ho frullati.

Su della carta da forno ho messo del pangrattato dei semi di papavero e di sesamo ed ho formato i panzarotti,
li ho adagiati su un'altro foglio di carta da forno ed infornati per 180° per 20'.

Nel frattempo ho preparato le salse d'accompagno. 
Per la salsa verde ho eliminato l'osso alle olive che ho ricevuto da 'Le Squisivoglie' aggiunto due filetti di acciughe uno spicchio d'aglio e dei capperi, frullato tutto ed ecco fatto.
Per la  salsa rossa ho aggiunto solo della maionese ad una vaschetta di prodotto 'Peperoncino piccante''' Le Squisivoglie' ed anche questa e pronta.

I prodotti  sono davvero ottimi, le olive grandi e sode sono meravigliose e mai avrei pensato di assaggiare una crema al peperoncino ebbene io questa delle ''Le Squisivoglie ' non solo l'ho assaggiata ma gradita veramente

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La mia ricetta è molto semplice e facile da preparare di sicuro è un piatto nutriente e salutare i lupini  aiutano a mantenere buoni i valori glicemici le olive sono un antiossidante naturale e il peperoncino con la sua vitamina C, da una botta di vita.

Buon appetito