Gocce d'oro sciroppate

Ecco una ricetta che provo per la prima volta, avevo già fatto  le pesce le per sciroppate, con ottimi risultati.
Oggi ho provato a sciroppare le Gocce d'oro, che la mia amica Teresa mi ha regalato.
Sono bellissime belle sode ed era un peccato sprecarle cosi ho riciclato dei barattoli li ho sterilizzati e via.


Gocce d'oro sciroppate

Ingredienti:

gocce d'oro

acqua 

zucchero 

Lavate accuratamente la frutta, asciugatela e con l'aiuto di un coltello eliminate il nocciolo.

Mettiamo le gocce nei barattoli,  aggiungiamo un cucchiaino di zucchero per barattolo e dell'acqua chiudiamoli, e mettiamoli in un tegame ricoperti d'acqua.
Quando iniziano a bollire, guardiamo l'orologio e lasciamoli in bollore per 75'.
Trascorso il tempo spegniamoli e lasciamoli nell'acqua finché non si è freddata.

😀

provate anche voi, cosi avrete una bella scorta di prugne anche in inverno

Spaghetti al polpo in bianco

In estate non si ha molta voglia di stare ai fornelli, allora via con ricette gustosi ma sopratutto veloci.

Spaghetti al polpo in bianco 

ingredienti  per 4 o 5 persone.

2 polpi medi anche surgelati vanno bene
1 bicchiere di vino bianco
una noce di burro 
1 spicchio d'aglio 
olio evo mezzo bicchiere
formaggio grattugiato tipo grana

spaghetti 




Procedimento:

In una padella capiente mettiamo mezzo bicchiere d'olio e 1 spicchio d'aglio , quando inizia a sfrigolare aggiungiamo i polpi di tanto in tanto giriamoli .

Quando la loro acqua di cottura inizia ad evaporare aggiungiamo un bicchiere di vino, lasciamo cuocere con un coperchio.
 Quando il vino è evaporato spegniamo e lasciamo riposare finché non si raffredda.

Tagliamo i polipi a pezzetti e rimettiamoli in padella, aggiungiamo una noce di burro, mentre la pasta è a cottura prendiamo un mestolo di acqua di cottura e aggiungiamola al nostro sugo, riportiamolo  bollore e aggiungiamo la grana in da addensare il sugo e creare una cremina.
Scoliamo gli spaghetti e saltiamoli in padella.

Buon appetito