Salve, oggi vi propongo un orata al cartoccio facile facile da preparare.
Ingredienti per una persona:
1 orata di media grandezza
2 patate novelle lesse
2 pomodirini del piennolo
prezzemolo
aglio
sale q b e/o possiamo aggiungere degli insaporitoti Ariosto per pesce.
olio evo q b.
Un foglio di stagnola.
Procedimento:
Lessiamo le patate, sbucciamole, e tagliamole a fette non tanto sottili, adagiamole su una stagnola,
puliamo l'orata e adagiamola sul letto di patate, aggiungiamo i pomodorini spezzettati, il prezzemolo. l'aglio,
l'olio e chiudiamo la stagnola accuratamente fino a formare una sorta di cartoccio.
Inforniamo per circa 20' a 175 °.
Impattiamo e serviamo
con una bella insalata verde
e del vino bianco
ad esempio un Vermentino Sardo